Lleva la parrilla al interior: la guía definitiva para cocinar el bistec perfecto
Ya sea que no tengas parrilla o simplemente quieras evitar el calor, es posible hacer el bistec perfecto en la estufa. Gordon Ramsay comparte una guía fácil paso a paso sobre cómo crear platos sabrosos que podrían hacerse a la parrilla o en la estufa.
Gordon Ramsay - Cómo cocinar el bistec perfecto en la estufa:
- Saca el bistec del refrigerador unos 20 minutos antes de que planees empezar a cocinar.
- Empieza con una sartén caliente. Esto es clave para evitar que el bistec se hierva en lugar de sellarse.
- Mientras la sartén está caliente, sazona el bistec con sal y pimienta. Usa granos grandes de pimienta para crear calor.
- Seca el bistec con cualquier condimento restante.
- Una vez que la sartén esté humeando, añade aceite.
- Coloca los bistecs lejos de ti y ¡deja que la sartén haga el trabajo! Deberías escuchar un chisporroteo.
- Sella cada lado durante 30 segundos y usa las pinzas para voltear el bistec.
- Asegúrate de sellar por todos los lados. Inclina la sartén para que el aceite corra por el bistec y se selle aún mejor.
- Tritura ligeramente el ajo y añádelo a la sartén.
- Continúa volteando el bistec cada minuto para asegurar un color y cocción uniformes.
- Añade tomillo y un poco más de aceite.
- Luego, añade unas 2 cucharadas de mantequilla.
- Unta cualquier ajo restante sobre el bistec.
- Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar.
- ¡Corta y disfruta!
¡Asar un bistec en el interior puede generar mucho humo, grasa y olores! Mientras preparas esta deliciosa comida, no olvides usar tu campana extractora para mantener tu cocina con un olor fresco y una apariencia impecable.
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