Diseño de cocinas en los últimos 100 años
¿Alguna vez te has preguntado cómo la cocina estadounidense pasó de esas encimeras naranjas que ves en las repeticiones de The Brady Bunch a los elegantes electrodomésticos de acero inoxidable y el minimalismo moderno de hoy?
El diseño de cocinas ha experimentado una transformación masiva a lo largo de los años, así que pensamos que sería divertido llevarte a través de su evolución, ¡no solo retrocediendo 50 años, sino un siglo completo!
Iremos década a década, comenzando con la década de 1920, con ilustraciones que muestran los cambios graduales que tuvieron lugar en cada época. Notarás pequeños cambios en cada década, y verás cómo cada cambio se suma para crear un estilo de diseño interior radicalmente nuevo a largo plazo.
En Hauslane, nos apasiona la cocina tanto como a ti y a otros chefs caseros. Esperamos que disfrutes tanto leyendo esto como nosotros escribiéndolo.
(Crédito de la foto: Underwood Archives)
Cocina moderna temprana de los años 20
La cocina "moderna" nació en la década de 1920, cuando las nuevas tecnologías como la electricidad y el agua corriente se convirtieron en parte de su diseño. Por supuesto, no todas las cocinas tenían estos lujos, pero la gente aún lograba arreglárselas.
El estilo en sí se siente pintoresco y un poco soso para nuestra generación, con esquemas de color tenues: negro, blanco, gris y, a veces, un poco de verde, como se ve en la ilustración. La cocina de los años 20 enfatizaba la función y la utilidad sobre la estética. Era principalmente un espacio de trabajo, en lugar del corazón del hogar, por lo que no se veían muchas mesas de comedor.
Simplemente no era un lugar para socializar en aquel entonces porque las cocinas eran más pequeñas y estaban diseñadas para el trabajo. La socialización se llevaba a cabo en el comedor en su lugar.
(Crédito de la foto: FPG)
Cocina de los años 30: un toque de color y estilo
La cocina de los años 30 se volvió un poco más acogedora, introduciendo nuevos esquemas de color y mesas donde los miembros de la familia podían desayunar y conectar. Nuevos colores se abrieron paso, como gabinetes azul pálido y encimeras beige.
A mediados de los años 30, el 70% de los Estados Unidos tenía acceso a la electricidad, por lo que ahora se ve un refrigerador eléctrico y una iluminación moderna en el ejemplo. La estufa de gas ya no tiene tuberías gigantes que salen de la pared, pero aún no se verán campanas extractoras en la mayoría de los hogares por un tiempo.
Las campanas extractoras se inventaron en la década de 1930, pero no se generalizaron hasta los años 50 y 60, dejando a las familias vulnerables a los peligros del escape de la cocina.
Claro, si viajabas en el tiempo para advertirles sobre la contaminación del aire interior, pensarían que estabas loco y le darían otra calada a su cigarrillo.
(Crédito de la foto: Underwood Archives)
Cocina de los años 40: se vuelve más luminosa
La década de 1940 experimentó cambios incrementales, aunque no es un gran salto con respecto a la cocina de la década de 1930. A medida que la Gran Depresión disminuyó, se encuentran más hogares con acceso a comodidades que estuvieron disponibles para unos pocos selectos en la década de 1930.
Aún así, este siguió siendo un período de austeridad. El mundo estuvo en medio de la Segunda Guerra Mundial durante la mitad de la década, y el racionamiento significó la conservación de alimentos, expresado en el popular lema: "Cava para la victoria".
Sin embargo, hay algunos cambios incrementales en el estilo durante los años 40 que florecerán por completo en los años 50. Notarás más colores, una gama más amplia de utensilios de cocina y más espacio en los armarios.
Todavía no había campanas extractoras para mantener limpio el aire interior, pero eso simplemente no era una prioridad. De hecho, tenían anuncios en la década de 1940 que promocionaban los cigarrillos Camel como la marca número 1 según los médicos de todo Estados Unidos.
(Crédito de la foto: Ethan - Flickr)
Cocina de los años 50: una explosión de color y cambio
Los días felices están aquí de nuevo, y la cocina de los años 50 es un testimonio de optimismo, nuevos estilos y la adopción de la tecnología.
Lo que nos parece retro y quizás un poco llamativo, a ellos les parecía futurista. Encontrarás colores pastel brillantes que te recordarán a una tienda de dulces, con encimeras laminadas con los icónicos patrones de boomerang de Formica. Todo esto simbolizaba la prosperidad de la clase media.
Puede que prefiramos el toque más antiguo de épocas pasadas, pero la cocina de los años 50 fue el puente entre el pasado y el presente, introduciendo fregaderos de metal, espacios más grandes para disfrutar de la compañía y electrodomésticos modernos como licuadoras eléctricas, estufas eléctricas y (finalmente, campanas extractoras).
(Crédito de la foto: Ethan - Flickr)
Cocina de los 60: Cálida y Abierta
Hay décadas de cambios radicales, y hay períodos de evolución gradual. La cocina de los años 60 representa un pequeño cambio con respecto a la de los años 50, adoptando más calidez en el diseño y más apertura en su distribución.
De hecho, fue entonces cuando la cocina de planta abierta comenzó a afianzarse, presentando más espacio para socializar y colores más cálidos, atenuando la sensación de tienda de dulces de la década de 1950. Los gabinetes de madera comienzan a afianzarse a mediados de los años 60, y realmente despegarán en los 70.
Aquí es donde se empieza a ver un aumento de los tonos tierra como el verde aguacate y el naranja calabaza, aunque el naranja no se afianzará realmente hasta la próxima década. Una buena mezcla de color y funcionalidad social, la cocina de los años 60 sentó las bases para el salto salvaje que veremos al adentrarnos en los fabulosos años 70.
(Crédito de la foto: @andthentheotherone - Instagram)
La cocina de los 70: atrevida y terrenal
El cambio social radical de finales de los años 60, y la mayoría de edad de los Baby Boomers, provocaron un cambio correspondiente hacia un estilo de diseño interior muy diferente en los años 70.
Las cocinas de los 70 combinan colores únicos como el amarillo mostaza, el marrón chocolate y ese característico naranja calabaza con tonos tierra. Los gabinetes de madera estaban de moda, dando a las cocinas una sensación acogedora y hogareña. Los diseños abiertos conectan las salas familiares y los comedores con la cocina. También se observa el auge del papel tapiz, que a menudo presentaba patrones brillantes y coloridos.
En cuanto a los electrodomésticos de cocina, los años 70 produjeron una gran variedad de utensilios de cocina, desde tostadoras hasta ollas para fondue. No llenamos la ilustración con esos utensilios porque el propietario promedio los habría guardado, pero fue una época de experimentación.
¿Curioso por ver algunos utensilios de cocina retro extraños y maravillosos? Haz clic en el enlace para ver cosas como un pelador de manzanas manual de 1903, una báscula de huevos de los años 40 y la Veg-O-Matic de los años 60 con su icónico eslogan: "¡Corta, pica y rebana!".
La cocina de los 80: estilos atenuados + nuevas tecnologías
La década de 1970 fue un período salvaje para la moda y el diseño de interiores, pero finalmente esos pantalones acampanados y colores brillantes dieron paso a un estilo más conservador.
El papel tapiz siguió siendo popular, pero los patrones eran más simples y no tan audaces como el estilo de los años 70. Los gabinetes de madera natural continuaron en la década, con una apariencia refinada. La tendencia hacia los diseños de planta abierta, que comenzó en los años 60, continuó en los 80. Hoy en día, son comunes en la mayoría de los hogares suburbanos.
Donde los años 80 dieron un verdadero salto adelante fue en el ámbito de la tecnología. Los hornos autolimpiables se hicieron populares, los lavavajillas se volvieron más silenciosos, los hornos tostadores reemplazaron a la clásica tostadora de acero y los microondas se convirtieron en un elemento básico en los hogares estadounidenses a mediados de los 80.
(Crédito de la foto: ML Harris)
La cocina de los 90: un período de transición
Puede que sea difícil distinguir la cocina de los 90 de la de los 80, pero notarás cambios sutiles que prepararon el escenario para algunos cambios importantes a principios del milenio.
La década de los 90 vio un retorno a la simplicidad y los materiales naturales. Los gabinetes estilo Shaker se hicieron populares, y los esquemas de color tenues se afianzaron. También hubo una tendencia hacia los electrodomésticos "ocultos". Por ejemplo, observa cómo el refrigerador está perfectamente encajado en los gabinetes. La gente también escondía los cubos de basura en los gabinetes para reducir el desorden.
Los electrodomésticos de cocina dieron grandes saltos en eficiencia energética, ya que más estadounidenses se preocuparon por su impacto ambiental. En 1992, la Agencia de Protección Ambiental (EPA) introdujo el programa Energy Star, utilizando la etiqueta Energy Star para demostrar que un electrodoméstico cumple con ciertos estándares de eficiencia.
(Crédito de la foto: Getty Images)
La cocina de los 2000: apertura de siguiente nivel
En los años 2000, la cocina se convirtió realmente en un espacio para todo, alcanzando el siguiente nivel de diseño abierto. Con espacio para moverse, socializar, cocinar, comer, hacer la tarea y entretener, finalmente comenzamos a ver algo que se asemeja a las cocinas de hoy.
Observe el auge de los electrodomésticos de acero inoxidable. Esto seguirá creciendo en las próximas décadas. Su atractivo elegante y con estilo de alguna manera se siente a la vez futurista y clásico para nuestra generación. Por supuesto, ¿quién sabe cómo lo verán los propietarios dentro de 100 años?
También se observa el auge de las islas de cocina, las encimeras de granito y los elegantes gabinetes de madera de arce y cerezo. Los electrodomésticos continúan avanzando y siendo más eficientes energéticamente para cumplir con estándares más estrictos, y la calidad y durabilidad mejoran.
(Crédito de la foto: Parade of Homes Showcase Home - Brighton Homes)
La cocina de 2010: Elegante y brillante + tecnología inteligente
La década de 2010 vio tendencias de diseño aún más interesantes, con muchos propietarios volviendo al blanco y al beige como colores dominantes. Los gabinetes shaker blancos, las encimeras de mármol y cuarzo, y los colores tenues hicieron que los electrodomésticos de acero inoxidable destacaran aún más.
Por supuesto, eso es solo un extremo del espectro. Otros propietarios adoptaron gabinetes de dos tonos (por ejemplo, gabinetes inferiores azul marino o verde bosque con gabinetes superiores blancos), llamativos tiradores de latón y electrodomésticos vintage.
¿Por qué tanto contraste entre estilos de diseño? Una teoría es que la década vio el auge de las redes sociales, donde los influencers hicieron que el diseño del hogar estuviera al alcance de todos. Así como esta era vio un florecimiento de diferentes nichos musicales a través de Spotify y programas de televisión únicos en la televisión por cable, los propietarios adoptaron una gama de diferentes estilos.
Hablando de esos influencers, hemos escrito una entrada de blog sobre nuestros diseñadores de cocinas y aficionados al bricolaje de YouTube favoritos. ¡Échale un vistazo para inspirarte!
La tecnología de los electrodomésticos dio saltos aún mayores durante este período, donde vimos el auge de los refrigeradores inteligentes conectados a Wi-Fi, la iluminación activada por voz y las cafeteras que podías programar desde tu teléfono.
La cocina de hoy: inteligente, sostenible y elegante
Los años 2020 aún no han terminado, y es difícil decir cómo evolucionarán las cosas. Dicho esto, ya hemos visto algunas tendencias importantes afianzarse en los últimos años, creando un salto aún mayor que las décadas anteriores.
Tal como vimos en la década de 2010, una gama de estilos ha seguido desarrollándose, pero hay una tendencia importante hacia la apertura, los grifos negros (y a veces los electrodomésticos de acero inoxidable negros) y los colores claros (por ejemplo, blanco y beige con tonos de madera natural).
Los gabinetes a menudo ya no tienen manijas, y los propietarios utilizan su amplio espacio de gabinete para almacenamiento, creando un aspecto limpio y minimalista. La tecnología inteligente y energéticamente eficiente continúa avanzando, con placas de cocción de inducción lisas que están al ras con la encimera para una limpieza más fácil.
También estamos viendo algunas tendencias interesantes, como los jardines hidropónicos de hierbas interiores, donde los chefs caseros pueden crear su propia experiencia de la granja a la mesa. Combinados con tonos de madera natural, estos jardines de hierbas ejemplifican la idea de la cocina viva.
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