¿Cuál es la diferencia entre cocinas de gas y cocinas de doble combustible?

Si está buscando una nueva estufa de cocina, probablemente haya visto los términos "estufa de doble combustible" y "estufa de gas". ¿Cuál es la diferencia entre ambas? Eso es lo que cubriremos en este artículo. También destacaremos los beneficios de cada una, desde el rendimiento de cocción hasta los requisitos de instalación, para que pueda tomar la decisión correcta para su cocina.

¿Qué es una estufa de gas?

Una estufa de gas es una estufa de cocina que utiliza solo gas para alimentar tanto el horno como la encimera. Puede ser alimentada a través de una línea de gas natural que llega a la casa, o a través de gas propano líquido (que viene en tanques).

¿Qué es una estufa de doble combustible?

Una estufa de doble combustible es una estufa de cocina que utiliza gas para alimentar los quemadores de la encimera y electricidad para alimentar el horno. Esto significa que requiere tanto energía eléctrica (normalmente 220 V en EE. UU.) como energía de gas (en forma de gas natural o bombonas de GLP).

Tanto las estufas de gas como las de doble combustible tienen sus pros y sus contras, por lo que ofrecemos ambas opciones en todas las estufas HausPro. Siga leyendo para determinar qué estilo es el adecuado para usted.

Rendimiento de cocción: estufas de gas vs. estufas de doble combustible

Comencemos con lo que más importa a los chefs caseros apasionados: el rendimiento de la cocción. La mayoría de los chefs prefieren los quemadores a gas en sus encimeras porque ofrecen un control tremendo. Sin embargo, cuando se trata del calor del horno, la fuente de combustible se convierte en una cuestión de preferencia.

Los hornos de gas tienden a precalentarse más rápido y proporcionan un calor intenso en la parrilla que es ideal para asar. También producen un calor más húmedo. Los hornos eléctricos, por otro lado, tienden a producir un calor seco y más uniforme. Proporcionan la temperatura constante necesaria para hornear alimentos como galletas, pasteles, panes y repostería.

Diferencias de costes: Estufas de gas vs. estufas de doble combustible

Por lo general, las estufas de doble combustible cuestan más que las estufas de solo gas. Pero aquí en Hauslane, no cobramos extra por una estufa de doble combustible. Simplemente seleccione "doble combustible" cuando haga su pedido, si esa es su preferencia.

Ahora bien, es importante tener en cuenta que el gas es más barato que la energía eléctrica en la mayoría de los lugares, lo que significa que un horno eléctrico puede costar el doble que un horno de gas en funcionamiento (calculado por unidad de energía). ¿Cuánto es eso al final del día?

Un horno eléctrico típico cuesta entre 30 y 40 centavos por hora de cocción en los EE. UU., por lo que si usa el horno una hora al día, podría costarle más de 100 $ al año. Durante la vida útil de la unidad, un horno de gas podría reducir esos costes hasta en un 50 %.

Requisitos de instalación para estufas de gas y de doble combustible

Hemos escrito una guía detallada sobre los requisitos de instalación de estufas de cocina, pero aquí hay un resumen rápido para describir las diferentes necesidades para cada tipo de estufa.

Las estufas de gas generalmente requieren:

• Toma de corriente de 110 V para electrónica e ignición
• Línea de suministro de gas con una línea de gas natural o tanques de propano

Las estufas de doble combustible (placa de cocción a gas con horno eléctrico) requieren:

• Toma de corriente de 220V
• Circuito de 40-50 amperios
• Línea de gas natural entrante o tanques de propano

Ambas unidades requieren lo siguiente, ya que utilizan gas:

• Válvula de cierre de gas accesible
• Tipo de combustible compatible (gas natural o propano)
• Conector de gas flexible
• Regulador de presión

¿Debería elegir una estufa de gas o de doble combustible?

¡Ah, la pregunta del millón! El factor más importante, más allá de la preferencia culinaria, es la configuración de su cocina. Si ya tiene cableado de 220V en la cocina, puede obtener lo mejor de ambos mundos optando por una estufa de doble combustible. Sin embargo, si solo tiene cableado de 110V, querrá quedarse con solo gas, a menos que ya esté haciendo el cableado.

Características adicionales de la cocina a considerar

Una vez que haya decidido entre una estufa de doble combustible y una estufa de gas, tómese un tiempo para considerar las características adicionales que mejorarán su experiencia culinaria y le asegurarán una buena inversión.

Algunas características que vale la pena buscar en una estufa de gas o de doble combustible incluyen:

• Horno de convección para una cocción uniforme y constante
• Rejillas telescópicas que se deslizan suavemente
• Cristal de horno aislado de triple capa para proteger a niños y mascotas de quemaduras
• Diseño de bloqueo de calor para una cocción y asado consistentes
• Quemadores de gas con una variedad de capacidades de calefacción, desde un fuego lento de 6,000 BTU hasta un potente sellado a 20,000 BTU (el estándar de la industria es de 12,000 BTU máximo)
• Control de perilla de precisión en los quemadores, para ajustar la temperatura perfecta
• Reencendido automático para hornos de gas
• Garantía de 5 años en piezas y mano de obra (el estándar de la industria es de 2 años)

Las estufas HausPro de Hauslane vienen con todas estas características de vanguardia, incluida esa garantía de 5 años y 20,000 BTU de potencia de calentamiento.

También vienen en tres tamaños (30 pulgadas, 36 pulgadas y 48 pulgadas), con la opción de 5 esquemas de color diferentes (desde acero inoxidable hasta latón satinado). Además, puede comprar cualquier estufa que vendemos como estufa de gas o estufa de doble combustible. Cada una viene también con un kit de conversión, para que pueda usarla con gas natural o gas propano líquido como mejor le parezca.